Antalya’da Glütensiz Yemek Kursu Başladı

Antalya Büyükşehir Belediyesi Atatürk Sanat Eğitim Merkezi (ATASEM) tarafından ilk kez düzenlenen “Glütensiz Mutfak Eğitimi” kursu yoğun ilgiyle karşılandı.

GİRİŞ: 01 Aralık 2025 - 14:30

Antalya’da Glütensiz Yemek Kursu Başladı

Fotoğraf : PIHA

ABONE OL

Kursta çölyak rahatsızlığı bulunan bireylere, yakınlarına ve bu alana ilgi duyan katılımcılara glütensiz malzemelerle ekmekten pastaya sevdikleri yiyecekleri hazırlayabilmeleri için uygulamalı eğitim veriliyor.

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından bu yıl eğitim programına alınan ve çölyaklı bireylerin sağlıklı beslenmesine dair farkındalığı artırmayı amaçlayan “Glütensiz Mutfak Eğitimi” kursunun ilki, Antalya Büyükşehir Belediyesi ATASEM Kepez Kurs Merkezi’nde düzenleniyor.

ÖNCE MUTFAKTA EĞİTİM, SONRA SERTİFİKA

Her yıl binlerce kişiye iş ve meslek kapısı açan ATASEM’in ücretsiz sanat ve meslek edindirme kurslarında birinci dönem eğitimleri devam ediyor. Pastacılık, cilt bakımı ve makyaj, aşçı çırağı, el sanatları, sepet örücülüğü, yabancı dil ve elbise dikimi gibi geniş bir yelpazeye sahip kurslar arasında bu yıl en çok ilgiyi “Glütensiz Mutfak Eğitimi” görüyor.

Kursiyerlere glütensiz beslenmenin önemi, glütensiz malzemelerle farklı tarifler, doğru pişirme teknikleri ve mutfak araçlarını hijyenik kullanma gibi konularda kapsamlı bilgiler veriliyor. Eğitim sonunda kursiyerlere Milli Eğitim Bakanlığı onaylı sertifika takdim ediliyor.

GLÜTENSİZ EKMEK, PASTA VE PİZZA

Glütensiz Mutfak Eğitimi kursunun eğitmeni Uzman Diyetisyen Gözde Yılmaz, “Çölyak bir glüten alerjisidir. Glüten alerjisi olan kişiler; buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi ürünlerin hiçbirini tüketemezler. Kursumuza çölyak hastası ve glüten intoleransı olan kursiyerlerimiz ile yakınları ve bu alana ilgi duyan bireyler katılıyor. Ürün hazırlarken karabuğday unu veya sorgum unu kullanıyoruz. Glütensiz malzemelerle ekmekten pastaya, kekten pizzaya, kurabiyeden mercimek köftesine sevdikleri yiyecekleri hazırlamayı öğreniyorlar. Glütenli yapılan tüm ürünleri mutfağımızda glütensiz malzeme kullanarak da yapabiliyoruz.” dedi.

SINIRLI MENÜ YERİNE YEPYENİ TARİFLER

Bir buçuk yıldır çölyak hastası olan kursiyer Rabia Meryem Yaşar, “Çölyak alerjimi geç öğrendim, herkes kendini bu konuda kontrol ettirmeli. Evde sınırlı ürünler hazırlıyordum ama ATASEM’e gelince kendimi geliştirdim. Yepyeni tarifler öğreniyorum. Mutfakta çok dikkatli ve hijyenik olmamız gerektiğini öğrendim. Çölyaklı bireyler ‘Evde bir şey yapamıyorum, dışarıda çeşit yok’ demek yerine bence ATASEM’e gelmeli.” diye konuştu.

“GLÜTENSİZ BESLENME ROMATİZMA AĞRIMI AZALTTI”

Bir yıldır glütensiz beslendiğini söyleyen Derya Karaduman, “ATASEM’in bu kursu açmasına çok sevindim çünkü glütensiz beslenmek kısıtlı imkanlarla olduğu için evde zorlanıyordum. Kursta güzel ve lezzetli tarifler deniyoruz, bana çok şey kattı.” dedi.

Hatice Merve Demirel ise şunları söyledi: “Bir buçuk yıldır glütensiz besleniyorum. Romatizma hastalığım var. Glütensiz beslenmeye başladıktan sonra ağrılarımın yüzde 70 oranında azaldığını fark ettim. Glütensiz beslenmek bana iyi geldi. Evde kendi imkanlarımla hazır tariflerle ürünler yapıyordum. Dışarıda her yerde glütensiz ürün bulamadığım için arkadaşlarımla buluşmaya giderken bile kendi hazırladığım yiyecekleri yanımda götürüyorum. Kursa ekmek yapmayı öğrenerek başladık, İtalyan ekmeği, bafin, kek hazırladık. Bu kurs bizim için büyük kolaylık oldu. Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne çok teşekkür ederim.”

ÇOK FAYDALI BİR KURS

Kepez ATASEM kursiyerlerinden Tıp Doktoru Erol İnce, “Günlük hayatta tükettiğimiz yiyecekleri burada glütensiz yapmayı deniyoruz. Deneme-yanılma yöntemiyle yeni tarifler de keşfediyoruz; adeta AR-GE çalışması yapıyoruz diyebilirim. Örneğin glütensiz sarımsaklı ekmek yaptım, lezzetli olunca çok mutlu oldum. Kursumuz çok faydalı ve çok keyifli geçiyor. Glüten alerjisi ve hassasiyeti olan bireyler mutlaka bu kursa katılmalı.” dedi.

Haber Kaynağı : PIHA

Eğitim

İnegöl’de Çocuklara Dolu Dolu Sömestir

Edirne’de Kardeş Okul Projesi İçin Eğitim İş Birliği

Samsat Belediyesi, öğrencilere eğitim yardımının ilk taksitini yatırdı

Midyat Belediyesi’nden Üniversitelilere 252 Laptop Desteği

Kocaeli Gebze’de 41 Genç Projesi Yeni Dönemle Başladı

Eğitim-Sen’den CHP Heyetine: Adıyaman’da Eğitim Sorunları Sürüyor

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	19	43	46
2	Fenerbahçe	19	43	43
3	Trabzonspor	20	38	42
4	Göztepe	19	25	36
5	Beşiktaş	19	33	33
6	Samsunspor	20	24	30
7	Başakşehir	19	32	29
8	Gaziantep FK	19	26	25
Tamamını Göster
15	Kasımpaşa	20	15	16
16	Eyüpspor	19	13	15
17	Kayserispor	19	16	15
18	Karagümrük	19	16	9

O AV P

1	Amed Sportif	22	44	43
2	Erzurumspor	22	39	42
3	Esenler Erokspor	22	49	41
4	Pendikspor	22	34	38
5	Arca Çorum FK	22	34	38
6	Bodrum FK	22	41	36
7	Keçiörengücü	22	43	33
8	Bandırmaspor	22	29	33
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	22	23	26
18	Sakaryaspor	22	32	23
19	Hatayspor	23	18	7
20	A.Demirspor	22	15	-28

O AV P

1	Arsenal	23	42	50
2	M.City	23	47	46
3	Aston Villa	23	35	46
4	M. United	23	41	38
5	Chelsea	23	39	37
6	Liverpool	23	35	36
7	Fulham	23	32	34
8	Brentford	23	35	33
Tamamını Göster
17	N. Forest	23	23	25
18	West Ham United	23	27	20
19	Burnley	23	25	15
20	Wolves	23	15	8

O AV P

1	Bayern Munih	19	72	50
2	B. Dortmund	19	38	42
3	Hoffenheim	19	40	39
4	RB Leipzig	19	37	36
5	VfB Stuttgart	19	36	36
6	Leverkusen	18	35	32
7	Freiburg	19	31	27
8	E. Frankfurt	19	39	27
Tamamını Göster
15	Werder Bremen	19	21	18
16	Mainz 05	19	21	15
17	St. Pauli	19	17	14
18	FC Heidenheim	19	17	13

O AV P

1	Barcelona	21	57	52
2	Real Madrid	21	45	51
3	Atletico Madrid	21	38	44
4	Villarreal	20	37	41
5	Espanyol	22	26	35
6	Real Betis	21	34	32
7	Celta Vigo	21	29	32
8	Real Sociedad	21	29	27
Tamamını Göster
17	Getafe	21	16	22
18	Mallorca	21	24	21
19	Levante	20	24	17
20	Real Oviedo	21	11	13

O AV P

1	Inter	22	50	52
2	AC Milan	22	35	47
3	Roma	22	27	43
4	SSC Napoli	22	31	43
5	Juventus	22	35	42
6	Como	22	37	40
7	Atalanta	22	30	35
8	Bologna	22	32	30
Tamamını Göster
17	Lecce	22	13	18
18	Fiorentina	22	24	17
19	Verona	22	18	14
20	Pisa	22	18	14

O AV P

1	Lens	20	34	46
2	PSG	19	41	45
3	Marsilya	19	44	38
4	Lyon	19	32	36
5	Lille	19	34	32
6	Rennes	19	30	31
7	Strasbourg	19	32	30
8	Toulouse	19	31	29
Tamamını Göster
15	Le Havre	20	16	20
16	Nantes	19	18	14
17	Auxerre	19	14	12
18	Metz	19	21	12

O AV P

1	PSV Eindhoven	20	61	53
2	Feyenoord	20	51	39
3	Ajax	20	39	37
4	NEC Nijmegen	19	49	35
5	Alkmaar	20	35	32
6	S. Rotterdam	20	25	32
7	FC Groningen	20	28	31
8	FC Twente	21	31	31
Tamamını Göster
15	FC Volendam	20	21	17
16	Telstar	20	24	16
17	NAC Breda	21	23	16
18	Heracles	20	28	14