Barilla, Parma'da 20 Milyon Euroluk İnovasyon Üssü Kurdu

GİRİŞ: 18 Kasım 2025 - 11:41

Fotoğraf : BEYAZ

Küresel gıda lideri Barilla, makarna, sos ve fırıncılık ürünlerinin geleceğini tasarlayacağı Parma’daki yeni İnovasyon ve Teknoloji Deneyim Merkezi’ne (BITE) 20 milyon euronun üzerinde yatırım yaptı. 14 bin metrekareye yakın alana yayılan merkezde 200 kişilik uzman ekip görev yaparken, programa Türkiye’den de stajyerler katılıyor.

Türkiye’deki Bolu fabrikası dahil olmak üzere dünya çapında toplam 30 tesiste ürettiği ürünlerle her gün 100'den fazla ülkede milyonlarca sofraya ulaşan Barilla; Ar-Ge ve teknolojiyi tek çatı altında buluşturduğu yeni İnovasyon ve Teknoloji Deneyim Merkezi’nin kapılarını Parma’da açtı. Şirketin son yıllardaki en stratejik yatırımı olarak öne çıkan BITE, her yıl 2 milyon euro ek bütçeyle desteklenecek ve Barilla’nın küresel ürün geliştirme üssü olarak konumlanacak.

200 KİŞİLİK EKİP YENİ NESİL ÜRÜNLER İÇİN İŞ BAŞI YAPTI

Toplam 13 bin 800 metrekarelik alana yayılan merkez, 4 bin 800 metrekarelik inovasyon alanı ve 9 bin 000 metrekarelik pilot üretim tesisinden oluşuyor. Gıda teknolojistleri, araştırmacılar, mühendisler, tasarımcılar, profesyonel tadım uzmanları ve şeflerden oluşan 200 kişilik ekip, Barilla’nın yeni nesil makarna, sos ve fırıncılık ürünlerini burada geliştiriyor.

TARLADAN SOFRAYA KALİTE

Merkezin açılışında grubun odağını "tarladan sofraya kesintisiz kalite" olarak belirten Barilla Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Guido Barilla; "Geliştirdiğimiz ürünler yaptığımız her şeyin merkezinde. İnsanların değişen beslenme ve yaşam beklentilerine uyum sağlayabilen, onlara ilham veren ve duygusal bir bağ kuran ürünler geliştirmek bizim görevimiz. BITE, yalnızca yarının ürünlerini tasarlayan bir merkez değil, aynı zamanda trendleri öngörmek ve giderek daha uluslararası hale gelen pazarlarda liderliği sürdürmek adına net bir girişimcilik kararı” dedi.

TÜRKİYE'DEN DE STAJYERLER KATILIYOR

Merkez, aynı zamanda genç yetenekler için de bir çekim noktası olmayı hedefliyor. Her yıl İtalya ve yurt dışından yaklaşık 30 genç, özel staj ve lisansüstü programlarla BITE bünyesine kabul ediliyor. Son iki yılda bu programa Türkiye’nin yanı sıra Belçika, Yunanistan ve İspanya’dan da stajyerler katıldı.

BITE, Barilla’nın açık inovasyon ekosisteminin de kalbi konumunda. İtalya ve dünya genelinde üniversiteler ve araştırma merkezleriyle yürütülen 84 aktif iş birliği bulunuyor. Almanya’daki Ludwig-Maximilians-Universität München, ABD’deki Purdue University ve Hollanda’daki Wageningen University bu ağın öne çıkan ortakları arasında yer alıyor.

BİR ÜRÜNÜN GELİŞİMİ 10 YIL SÜREBİLİYOR

Merkezde ürünlerin yolculuğu, fikir aşamasından market rafına uzanıyor. Design Thinking alanlarında düzenlenen atölyelerde yeni fikirler geliştiriliyor, tadım ve duyusal araştırma laboratuvarlarında ürünler test ediliyor, deneysel mutfaklarda tarifler üzerinde çalışılıyor. Genellikle 2 yıl süren ürün geliştirme süreci, daha karmaşık projelerde 10 yıla kadar uzayabiliyor. Tarım ürünlerinin çeşit seçiminden başlayan bu süreç, reçete geliştirme, duyusal testler ve pilot üretim hatlarında denemelerle devam ediyor.

YAPAY ZEKA VE İLERİ TEKNOLOJİLER YOĞUN KULLANILIYOR

İnovasyonun merkezine insanı koyduklarını belirten Barilla Grubu Araştırma, Geliştirme ve Kalite Başkanı Michele Amigoni ise şöyle konuştu: "Tüketicilerin gıda ve beslenme alışkanlıklarının nasıl değişeceğini doğru okumayı hedefliyoruz. Bu anlayışla yeni, iyi ve sürdürülebilir ürünler geliştiriyoruz. BITE, dünyanın her yerinden ziyaretçilere açık bir merkez olacak. Burada Barilla'nın gıdanın geleceğine dair vizyonunun görebilecek, dokunabilecek, yakından inceleyebilecekler."

Merkezde yapay zeka ve ileri teknoloji yoğun biçimde kullanılıyor. Elektronik burunlar ve yapay zeka destekli akıllı sensörler, ürünlerin aromatik profillerini haritalayarak tat, koku ve doku tutarlılığını optimize ediyor. Aynı sistemler, makarna kurutma süreçlerini de gerçek zamanlı verilerle iyileştiriyor. 3D baskı ve holografik tasarım sistemleri, yeni ürün ve ambalajların hızlı prototiplenmesine imkan tanırken, pürüzlülük ölçer cihazlarla makarna yüzey dokusu mikron seviyesinde ölçülüyor. Böylece sos tutunması gibi kritik parametreler bilimsel olarak kontrol edilebiliyor.

28 GİRİŞİMLE İŞ BİRLİĞİ BAŞLATILDI

Tamamen yenilenebilir elektrik enerjisiyle çalışan BITE, sürdürülebilir tarım uygulamalarına yönelik araştırma alanlarıyla çevrili. İtalyan sosyal girişimi Dynamo Academy ile yapılan iş birliği sayesinde erişilebilirlik ilkelerine göre tasarlanan bina, herkes için kullanılabilir alanlar sunuyor. Barilla’nın 2019’dan bu yana yürüttüğü Good Food Makers hızlandırma programı da bu ekosistemin önemli bir parçasını oluşturuyor. Program, 41 ülkeden 1.200’ün üzerinde girişim başvurusu aldı. Sürdürülebilir dikey tarımdan yapay zeka destekli lojistiğe kadar farklı alanlarda 28 girişimle iş birliği başlatıldı.

Bugün 7 binin üzerinde çiftçi ile çalışan Barilla, 2030 yılına kadar 250 bin ton hammaddenin sertifikalı sürdürülebilir ve onarıcı tarımdan temin edilmesini hedefliyor. Şirket, Parma’daki yeni inovasyon üssüyle hem ürün portföyünü yenilemeyi hem de gıda sektöründe sürdürülebilir büyümenin öncülerinden biri olmayı amaçlıyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Gündem

Elazığ’da Tıbbi Atıklar Güvenli Şekilde Bertaraf Ediliyor

Genç İzmir Gönüllüleri Bergama Vapuru’nda Bir Araya Geldi

Başkan Fatma Şahin, Dereceye Giren Sporcularla Buluştu

Başkan Yüceer Süleymanpaşa ve Saray’da Vatandaşlarla Buluştu

Bakım Yükü Kadınların Omzunda: İşgücünde Eşitsizlik Sürüyor

Büyükşehir’den Muhtarlarla Sahada İstişare Buluşmaları

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	32	73	74
2	Fenerbahçe	32	71	70
3	Trabzonspor	32	59	66
4	Beşiktaş	32	56	59
5	Göztepe	32	40	52
6	Başakşehir	32	53	51
7	Samsunspor	32	43	48
8	Rizespor	32	44	40
Tamamını Göster
15	Eyüpspor	32	26	29
16	Gençlerbirliği	32	30	28
17	Kayserispor	32	24	27
18	Karagümrük	32	28	24

O AV P

1	Erzurumspor	38	82	81
2	Amed Sportif	38	81	74
3	Esenler Erokspor	38	81	74
4	Arca Çorum FK	38	63	71
5	Bodrum FK	38	71	64
6	Pendikspor	38	58	63
7	Keçiörengücü	38	73	60
8	Bandırmaspor	38	47	60
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	38	44	39
18	Sakaryaspor	38	45	34
19	Hatayspor	38	33	14
20	A.Demirspor	38	22	-54

O AV P

1	Arsenal	35	67	76
2	M.City	34	69	71
3	M. United	35	63	64
4	Liverpool	35	59	58
5	Aston Villa	35	48	58
6	Bournemouth	35	55	52
7	Brentford	35	52	51
8	Brighton	35	49	50
Tamamını Göster
17	Tottenham	35	45	37
18	West Ham United	35	42	36
19	Burnley	35	35	20
20	Wolves	35	25	18

O AV P

1	Bayern Munih	32	116	83
2	B. Dortmund	32	65	67
3	RB Leipzig	32	63	62
4	Leverkusen	32	66	58
5	VfB Stuttgart	32	66	58
6	Hoffenheim	32	64	58
7	Freiburg	32	45	44
8	E. Frankfurt	32	57	43
Tamamını Göster
15	Werder Bremen	32	37	32
16	Wolfsburg	32	42	26
17	St. Pauli	32	27	26
18	FC Heidenheim	32	38	23

O AV P

1	Barcelona	34	89	88
2	Real Madrid	34	70	77
3	Villarreal	34	64	68
4	Atletico Madrid	34	58	63
5	Real Betis	34	52	53
6	Celta Vigo	34	48	47
7	Getafe	34	28	44
8	Athletic Bilbao	34	40	44
Tamamını Göster
17	Sevilla	34	41	37
18	Alaves	34	40	36
19	Levante	34	38	33
20	Real Oviedo	34	26	28

O AV P

1	Inter	35	82	82
2	SSC Napoli	35	52	70
3	AC Milan	35	48	67
4	Juventus	35	58	65
5	Roma	35	52	64
6	Como	35	59	62
7	Atalanta	35	47	55
8	Lazio	35	39	51
Tamamını Göster
17	Lecce	35	24	32
18	Cremonese	35	27	28
19	Verona	35	24	20
20	Pisa	35	25	18

O AV P

1	PSG	31	70	70
2	Lens	31	61	64
3	Lyon	32	52	60
4	Lille	32	51	58
5	Rennes	32	56	56
6	AS Monaco	32	56	54
7	Marsilya	32	59	53
8	Strasbourg	31	50	46
Tamamını Göster
15	Nice	32	36	31
16	Auxerre	32	30	28
17	Nantes	32	29	23
18	Metz	32	32	16

O AV P

1	PSV Eindhoven	32	92	78
2	Feyenoord	32	67	61
3	NEC Nijmegen	32	74	56
4	Ajax	32	61	55
5	FC Twente	32	54	55
6	Alkmaar	32	54	50
7	SC Heerenveen	32	57	50
8	FC Utrecht	32	51	47
Tamamını Göster
15	Telstar	32	44	31
16	FC Volendam	32	33	31
17	NAC Breda	32	30	25
18	Heracles	32	34	19

Barilla, Parma'da 20 Milyon Euroluk İnovasyon Üssü Kurdu

Yorum Ekle

Bültenimize Abone Olun