EÜ Gastronomi Topluluğu etkinliklerine devam ediyor

Ege Üniversitesi Gastronomi Topluluğu gastronominin uzman isimlerini öğrencililerle buluşturmaya devam ediyor.

GİRİŞ: 31 Aralık 2025 - 11:03

EÜ Gastronomi Topluluğu etkinliklerine devam ediyor

Fotoğraf : BEYAZ

Ege Üniversitesi Gastronomi Topluluğu gastronominin uzman isimlerini öğrencililerle buluşturmaya devam ediyor. EÜ Su Ürünleri Fakültesi Binbir Gıda Konferans Salonunda gerçekleştirilen etkinlik kapsamında tadımlar, söyleşiler ve yarışmalar düzenlenirken, söyleşiye konuşmacı olarak katılan Gurme Ayhan Sicimoğlu öğrencilerle bir araya geldi.

Etkinliğin açılışında konuşan Gastronomi Topluluğu Danışmanı, Diş Hekimliği Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Gülcan Coşkun Akar, “Gastronomi Topluluğumuzun çatısı altında, 2023 yılından beri sizlerle beraber olduğum için kendimi çok şanslı hissediyorum. Bugün üç Michelin yıldızlı bir şef olan Ayşe Karadan’ı ve müzisyen, gezgin, güzel tatların takipçisi Ayhan Sicimoğlu’nu ağırlamak, hepimiz için gerçekten büyük bir onur. Kendilerinin tecrübeleri ve birikiminden öğreneceğimiz çok şey olacak. Bu organizasyonun gerçekleşmesine katkı sağlayan değerli sponsorlarımıza, bizlere ev sahipliği yapan Su Ürünleri Fakültesi Yönetimine ve heyecanımızı paylaşan siz değerli katılımcılara ayrıca teşekkür ederim. Topluluk yönetim kurulu başta olmak üzere tüm üyelerinin emekleri büyük emekleri ile gerçekleşen etkinliklerimizin artan heyecanımız ve keyif ile devam etmesi dileğiyle” dedi.

“Lezzet genlerimizde, eksik olan tanıtımımız”

Söyleşide müzik, seyahat ve gastronominin kendi yaşamında bir bütün olduğunu belirten Ayhan Sicimoğlu, “Benim için müzik, seyahat ve gastronomi bir yaşam biçimi haline geldi. Aralarından bir tanesini seçmem mümkün değil; bunlar hep beraber gider. Müzikle gastronomi kol kola, ayrılmaz. Bana hep ‘Çok okuyan mı bilir, çok gezen mi?’ diye soruyorlar. Ben ‘Okuyarak gezen bilir’ diyorum ve her seyahatimden önce gideceğim yerle ilgili mutlaka araştırma yaparım. Yemek konusuna gelince Türkler kötü yemek yiyemez; çünkü genlerimizde iyi mutfağı bilen bir anneanne ya da ninenin mirası var. Ancak bizim ülkemizin en büyük hastalığı tanıtımı bilmememizdir. Bunu İtalyanlardan öğrenmemiz gerekir. Türkiye’nin en büyük sorunu tanıtımdır.” dedi.

"Mutfak; kültürün ve sürdürülebilir bir geleceğin başlangıç noktasıdır”

Geleneksel mutfak, kültürel miras ve sürdürülebilirliğin kendi yaşamında ayrılmaz bir bütün olduğunu vurgulayan Ayşa Karadan, yemek yapmanın yalnızca karın doyurmak değil, geçmişle bugün arasında bir köprü kurmak anlamına geldiğini ifade etti. Karadan, “Benim için mutfak; kültürün, emeğin ve saygının bir yansıması. Geleneksel mutfak zaten doğası gereği sürdürülebilirdir. Çünkü israf etmez, elindekini değerlendirir ve doğayla uyumlu bir döngü kurar” dedi.

Ayşa Karadan, geleneksel yemek bilgisinin korunmasının önemine vurgu yaparak bu bilginin kuşaktan kuşağa aktarılması gerektiğini ifade etti. “Bugün sürdürülebilirlik dediğimiz pek çok kavram, aslında ninelerimizin mutfağında zaten vardı,” diyen Karadan, yerel mutfağın ve geleneksel üretim biçimlerinin doğru anlatı ve tanıtımla çok daha görünür hale gelebileceğini söyledi.

Gastronomi Topluluğu Yönetim Kurulu Başkanı Özgür Ali Bakır, “2019 yılında kurulan Ege Gastronomi Topluluğu olarak, her yıl en az iki üç büyük etkinlik düzenlemeyi artık bir gelenek hâline getirdik. Temel amacımız; sadece Ege Üniversitesindeki değil, tüm İzmir’deki öğrenci arkadaşlarımızın buraya gelerek farklı kültürlerin lezzetlerini tadabilmesi ve alanında uzman isimlerden gastronomiye dair değerli bilgiler edinmesini sağlamak.” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Gündem

Didim'in Gururu Atacan'dan Başkan Hatice Gençay'a Ziyaret

Başkan Hatice Gençay ve Milletvekili Bülbül, Özel Çocuklar Oyun Evini Ziyaret Etti

Avcılar'da Ramazan Hazırlıkları Tamamlandı, Dayanışma Sahaya Yansıdı

Başkan Aydın Mahalleleri Geziyor, Sorunlar Çözülüyor

KABUK'tan İzBB personellerine eleştirel medya okuryazarlığı ve dijital şiddet eğitimi

Başkan Ertaş sahaya indi; Edremit'te yol atağı

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	22	55	55
2	Fenerbahçe	22	51	52
3	Trabzonspor	22	43	45
4	Göztepe	22	27	41
5	Beşiktaş	22	40	40
6	Başakşehir	22	38	33
7	Samsunspor	22	25	30
8	Kocaelispor	22	21	30
Tamamını Göster
15	Kasımpaşa	22	19	19
16	Eyüpspor	22	18	18
17	Kayserispor	22	17	16
18	Karagümrük	22	20	12

O AV P

1	Erzurumspor	26	53	54
2	Esenler Erokspor	26	62	53
3	Amed Sportif	26	55	51
4	Bodrum FK	26	54	45
5	Pendikspor	26	38	45
6	Arca Çorum FK	26	41	44
7	Iğdır FK	26	36	41
8	Vanspor FK	26	39	38
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	26	29	29
18	Sakaryaspor	26	33	24
19	Hatayspor	26	19	7
20	A.Demirspor	26	16	-27

O AV P

1	Arsenal	27	52	58
2	M.City	26	54	53
3	Aston Villa	26	37	50
4	M. United	26	47	45
5	Chelsea	26	47	44
6	Liverpool	26	41	42
7	Brentford	26	40	40
8	Everton	26	29	37
Tamamını Göster
17	N. Forest	26	25	27
18	West Ham United	26	32	24
19	Burnley	26	28	18
20	Wolves	27	18	10

O AV P

1	Bayern Munih	22	82	57
2	B. Dortmund	22	47	51
3	Hoffenheim	22	47	45
4	VfB Stuttgart	22	40	42
5	RB Leipzig	22	42	40
6	Leverkusen	21	43	39
7	E. Frankfurt	22	44	31
8	Freiburg	22	32	30
Tamamını Göster
15	Wolfsburg	22	31	20
16	Werder Bremen	22	22	19
17	St. Pauli	22	20	17
18	FC Heidenheim	22	19	13

O AV P

1	Real Madrid	24	53	60
2	Barcelona	24	64	58
3	Villarreal	24	45	48
4	Atletico Madrid	24	38	45
5	Real Betis	24	39	41
6	Espanyol	24	29	35
7	Celta Vigo	24	32	34
8	Real Sociedad	24	34	31
Tamamını Göster
17	Rayo Vallecano	23	21	25
18	Mallorca	24	29	24
19	Levante	24	26	18
20	Real Oviedo	23	13	16

O AV P

1	Inter	25	60	61
2	AC Milan	25	41	54
3	SSC Napoli	25	38	50
4	Roma	25	31	47
5	Juventus	25	43	46
6	Como	25	39	42
7	Atalanta	25	34	42
8	Bologna	25	34	33
Tamamını Göster
17	Lecce	25	17	24
18	Fiorentina	25	29	21
19	Pisa	25	20	15
20	Verona	25	19	15

O AV P

1	Lens	22	42	52
2	PSG	22	49	51
3	Lyon	22	36	45
4	Marsilya	22	48	40
5	Lille	22	35	34
6	Rennes	22	34	34
7	Strasbourg	22	36	31
8	AS Monaco	22	35	31
Tamamını Göster
15	Paris FC	22	26	22
16	Auxerre	22	17	17
17	Nantes	22	20	14
18	Metz	22	22	13

O AV P

1	PSV Eindhoven	23	67	59
2	Feyenoord	23	53	45
3	NEC Nijmegen	23	58	42
4	Ajax	23	46	42
5	S. Rotterdam	23	30	37
6	Alkmaar	23	39	36
7	FC Twente	23	37	35
8	SC Heerenveen	23	39	31
Tamamını Göster
15	Go Ahead Eagles	23	33	23
16	NAC Breda	23	24	19
17	Telstar	23	27	18
18	Heracles	23	31	17