Balıkesir Kitap Fuarı’nda Maşınga Etkisi Devam Ediyor

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 1.

GİRİŞ: 23 Ekim 2025 - 16:36

Balıkesir Kitap Fuarı’nda Maşınga Etkisi Devam Ediyor

Fotoğraf : PIHA

Geçmişten günümüze binlerce yıllık tarih kitaplarından tutun da günümüzün yeni nesil yazarlarının ortaya koyduğu eserlere kadar her alanda kitaplara ulaşmak mümkün. Bu stantlar arasında en dikkat çekenlerden biri ise liseli öğrencilerin el birliğiyle ortaya koyduğu Maşınga adlı yemek kitabı.

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi katkılarıyla düzenlenen 1. Balıkesir Kitap Fuarı ağırlamış olduğu konuşmacıların yanı sıra birbirinden zengin kitap içeriğine sahip stantlar ile de dikkat çekiyor. Bunlar arasında en dikkat çeken eserlerden biri olan Maşınga yalnızca yemek kitabı değil aynı zamanda Balıkesir’in tarihini de gözler önüne seren bir eser olma özelliği taşıyor. Balıkesir Büyükşehir Belediyesi de Maşınga’ya stant vererek görünürlüğünü artırıyor.

BALIKESİR’İN KAYBOLMAYA YÜZ TUTMUŞ TARİFLERİ KİTAP FUARI İLE GÜN YÜZÜNE ÇIKIYOR

Balıkesir Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Erhan Kolak ve beraberindeki 23 öğrenci tarafından ortaya çıkartılan Maşınga adeta Balıkesir’in kaybolmaya yüz tutmuş lezzetlerini ortaya koyuyor.

Uzun emekler sonucu ortaya koydukları Maşıngayı ilmek ilmek işlediklerini dile getiren Kolak, ‘‘Maşınga adlı eserimiz üç yıllık alan taraması, bir yıl da editöryel süreçle beraber toplamda dört yıllık bir süreçte hazırlandı. Balıkesir’de unutulmuş olan lezzetler derlenip öğrenciler tarafından fotoğraflandı ve Balıkesir halkına armağan edildi. Balıkesir’in bütün ilçeleri tek tek gezildi. Bütün ilçeler tek tek oluşturuldu. Tarifleri herhangi bir ilçeye mal edemedik. Bunun en önemli sebeplerinden birisi de gelin alıp vermeden dolayı yemek tariflerinin ilçeler arası birbirine taşınıp iç içe geçmiş olmasıdır. Kitabın içerisindeki Kuna isimli tarif Gömeç bölgesine ait bir tarif özellikle bizim için en önemli tariflerden biri o ve Gönen bölgesinde yer alan orada yetişen endemik bir bitki olan poy otundan ortaya çıkan poylu tuz isimli tarif bizim için en özel tarifler oldu.’’ diye konuştu.

‘BALIKESİR’İN YEMEK MİRASINI GELECEĞE AKTARMAK İSTİYORUZ’

Yetmişe yakın tarif arasından oylama ile en bilinmeyen tarifleri seçtiklerini dile getiren Kolak, ‘‘Kitabın yapım aşamasında öğretmenleri olarak ben ve 23 adet öğrencimiz ortaklaşa çalıştık. Hepsi 11. sınıf öğrencileri. Bu tariflere 10. Sınıfta çalışmaya başladılar ve bir yıl içerisinde çalışmayı bitirdiler. Kitabımızın içerisinde 60 adet tarifimiz var. Tariflerimizi tam üçer kez yaparak içeriğinden emin olmak istedik. Tarifleri gerek okulumuzun atölyesinde gerek öğrencilerimizin evlerinde malzemelerin tedariki okulumuz tarafından karşılanarak gerçekleştirildi. Bu tarifleri tanıtabilmek için bir Youtube kanalı açıp tarifleri tek tek orada yapıp Balıkesir’imizi tanıtmak, Balıkesir’imizin yemek mirasını geleceğe aktarmak istiyoruz. Aynı zamanda kitaptaki tariflerin Balıkesir tarifi olarak restoranlarda yapılıp Balıkesir tarifi olarak yer almasını istiyoruz.

Haber Kaynağı : PIHA

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 1.

Gündem Yerel Haberler Balıkesir

Jolly ile Zamanda Yolculuk: Mısır'ın Büyüsü Yeniden Keşfediliyor

CHP’li Gölbaşı Belediye Başkanı Yıldırım’dan Özgür Özel’e destek mesajı

Adıyaman Belediye Başkanı Tutdere: ‘Kurultay iradesinin korunması büyük önem taşıyor’

Anahtar Parti İl Başkanı Alsan: ‘Millet iradesini tartışmalı hale getirecek her adım kaygı vericidir’

CHP Besni İlçe Başkanı Doğan: ‘Genel Başkanımız Özgür Özel’in sonuna kadar yanındayız’

Müzisyen ve diş hekimi Dt. Anıl Doruk'tan çifte müzik sürprizi

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	34	77	77
2	Fenerbahçe	34	77	74
3	Trabzonspor	34	61	69
4	Beşiktaş	34	59	60
5	Başakşehir	34	58	57
6	Göztepe	34	42	55
7	Samsunspor	34	46	51
8	Rizespor	34	46	41
Tamamını Göster
15	Eyüpspor	34	33	33
16	Antalyaspor	34	33	32
17	Kayserispor	34	27	30
18	Karagümrük	34	31	30

O AV P

1	Erzurumspor	38	82	81
2	Amed Sportif	38	81	74
3	Esenler Erokspor	38	81	74
4	Arca Çorum FK	38	63	71
5	Bodrum FK	38	71	64
6	Pendikspor	38	58	63
7	Keçiörengücü	38	73	60
8	Bandırmaspor	38	47	60
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	38	44	39
18	Sakaryaspor	38	45	34
19	Hatayspor	38	33	14
20	A.Demirspor	38	22	-54

O AV P

1	Arsenal	37	69	82
2	M.City	37	76	78
3	M. United	37	66	68
4	Aston Villa	37	54	62
5	Liverpool	37	62	59
6	Bournemouth	37	57	56
7	Brighton	37	52	53
8	Chelsea	37	57	52
Tamamını Göster
17	Tottenham	37	47	38
18	West Ham United	37	43	36
19	Burnley	37	37	21
20	Wolves	37	26	19

O AV P

1	Bayern Munih	34	122	89
2	B. Dortmund	34	70	73
3	RB Leipzig	34	66	65
4	VfB Stuttgart	34	71	62
5	Hoffenheim	34	65	61
6	Leverkusen	34	68	59
7	Freiburg	34	51	47
8	E. Frankfurt	34	61	44
Tamamını Göster
15	Werder Bremen	34	37	32
16	Wolfsburg	34	45	29
17	FC Heidenheim	34	41	26
18	St. Pauli	34	29	26

O AV P

1	Barcelona	37	94	94
2	Real Madrid	37	73	83
3	Villarreal	37	67	69
4	Atletico Madrid	37	61	69
5	Real Betis	37	57	57
6	Celta Vigo	37	52	51
7	Getafe	37	31	48
8	Rayo Vallecano	37	39	47
Tamamını Göster
17	Elche	37	48	42
18	Girona	37	38	40
19	Mallorca	37	44	39
20	Real Oviedo	37	26	29

O AV P

1	Inter	37	86	86
2	SSC Napoli	37	57	73
3	AC Milan	37	52	70
4	Roma	37	57	70
5	Como	37	61	68
6	Juventus	37	59	68
7	Atalanta	37	50	58
8	Bologna	37	46	55
Tamamını Göster
17	Lecce	37	27	35
18	Cremonese	37	31	34
19	Verona	37	25	21
20	Pisa	37	25	18

O AV P

1	PSG	34	74	76
2	Lens	34	66	70
3	Lille	34	52	61
4	Lyon	34	53	60
5	Marsilya	34	63	59
6	Rennes	34	59	59
7	AS Monaco	34	60	54
8	Strasbourg	34	58	53
Tamamını Göster
15	Auxerre	34	34	34
16	Nice	34	37	32
17	Nantes	33	29	23
18	Metz	34	32	17

O AV P

1	PSV Eindhoven	34	101	84
2	Feyenoord	34	70	65
3	NEC Nijmegen	34	77	59
4	FC Twente	34	59	58
5	Ajax	34	62	56
6	FC Utrecht	34	55	53
7	Alkmaar	34	58	52
8	SC Heerenveen	34	57	51
Tamamını Göster
15	PEC Zwolle	34	44	37
16	FC Volendam	34	35	32
17	NAC Breda	34	35	29
18	Heracles	34	35	19

Balıkesir Kitap Fuarı’nda Maşınga Etkisi Devam Ediyor

Yorum Ekle

Bültenimize Abone Olun