Gıda sistemlerinin geleceği Antalya'da masaya yatırılıyor!

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle; Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle düzenlenen “5.

GİRİŞ: 25 Şubat 2026 - 12:40

GÜNCELLENME: 25 Şubat 2026 - 12:41

Gıda sistemlerinin geleceği Antalya'da masaya yatırılıyor!

Fotoğraf : BEYAZ

ABONE OL

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle; Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle düzenlenen “5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi”, 9-12 Nisan 2026 tarihlerinde Antalya Kemer Juju Premier Palace’da kapılarını açıyor.

“Kimyadan Beslenmeye Gıda Sistemleri” ana temasıyla toplanacak olan kongrede, gıda kimyası, beslenme, teknolojik atılımlar ve sürdürülebilirlik konularının derinlemesine incelenmesini, tarladan sofraya uzanan tedarik zincirinde kamu, üniversite ve sanayi iş birliğini güçlendirmeyi hedefliyor.

-Kimyadan beslenmeye; ‘’gıda sistemleri"-

Kongre Başkanı Prof. Dr. Muhammet ARICI, kongrenin vizyonuna dair yaptığı açıklamada, “Ülkemiz, tarladan sofraya gıda üretimi konusunda büyük imkânlara sahip. Bu potansiyelin verimli kullanılabilmesi topyekûn bir iş birliğine ihtiyaç duymaktadır. Bu yıl mottomuz olan ‘Kimyadan Beslenmeye Gıda Sistemleri’ çerçevesinde; bakanlıklarımızı, üniversitelerimizin ilgili bölümlerini, özel sektör temsilcilerini ve denetim otoritelerini ortak paydada buluşturuyoruz. Amacımız; sorun merkezli proje ekipleri oluşturmak, ortak proje yapma kültürünü geliştirmek ve ülkemiz için katma değer oluşturacak atılımlara zemin hazırlamaktır.”

Alanında öncü bilim insanları en güncel gelişmeleri aktaracak

Kongre Başkan Yardımcılığını Üsküdar Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Salih Tuncay’ın yaptığı Kongre, gıda alanında çığır açan teknolojileri, riskleri ve fırsatları alanında uzman ulusal ve uluslararası konuşmacılar eşliğinde ele alacak.

Kongrede Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimler Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Müge ARSLAN "Gıda İşleme Teknolojileri, İlişkili Kayıplar ve Güncel Teknolojik Yaklaşımlar” başlıklı sunum yapacak.

Kongrede ayrıca, Prof. Dr. H. Funda KARBANCIOĞLU GÜLER (İTÜ) "İklim Değişikliği ve Mikotoksinler: Riskler ve Stratejiler", Prof. Dr. Osman SAĞDIÇ (YTÜ) "Gıda Zehirlenmesi ve Adli Tıp Perspektifinden Değerlendirilmesi", Prof. Dr. Esra ÇAPANOĞLU (İTÜ) "Biyoaktif Bileşenlerin Değerlenmesinde Döngüsel Biyoekonomi Yaklaşımları", Prof. Dr. Durmuş ÖZDEMİR (İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü) "Gıda Analizinde Kemometrik Uygulamalar", Prof. Dr. Mustafa YAMAN (Sabahattin Zaim Üniversitesi) “Besinlerde Oluşan İleri Glikasyon Ürünlerinin Metabolik Hastalıkların Gelişimi ve İlerlemesindeki Rolü”, Prof. Dr. Mükerem KAYA (Atatürk Üniversitesi) “Et ve Deniz Ürünlerinde Nitrozaminler”, Prof. Dr. Sercan KARAV (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi) “Konak-Mikrobiyota Etkileşimleri ve Yenilikçi Fonksiyonel Gıda Tasarımı”, Doç. Dr. Urartu Özgür Şafak ŞEKER (Orta Doğu Teknik Üniversitesi) ‘’Mikrobiyal Gıda Sistemleri: Geleceğin Gıdası için Paradigma Değişimi’’, Assoc. Prof. Mustafa BENER, (İstanbul Üniversitesi) ‘’An Overview of Food Antioxidant Determination: Approaches from Past to Present’’, Assoc. Prof. Yunus Emre TUNÇİL, Necmettin Erbakan Üniversitesi’’ ‘’From Structure to Function: How Dietary Fiber Chemistry Directs Colonic Microbiome Modulation’’ gibi ufuk açıcı başlıklar katılımcılarla paylaşılacak.

5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi’nde; fonksiyonel gıdalar, gıda katkı maddeleri, gıdalarda sağlık beyanı kullanımına ilişkin düzenlemeler, özel tıbbi amaçlı gıdaların ruhsatlandırılması, bitkisel gıdalar, hayvansal gıdalar, endüstriyel gıdalar, organik gıdalar, helal gıda, coğrafi işaretleme ve geleneksel gıdalar gibi onlarca farklı konu başlığı tartışılacak.

Geçen yıl önemli isimleri misafir etmişti…

Geçtiğimiz yıl ana teması “Gıda üretiminde sürdürülebilirlik” olan “4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi” yine önemli isimleri misafir etmişti. Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Tarhan “Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi”, İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Deniz Ülke Kaynak da “Krizler Yüzyılında Gıda Arzında Riskler ve Fırsatlar” konularını ele almıştı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Gündem

Cevdet Yılmaz: ‘İsrail–İran gerilimi kabul edilemez, tarafları diplomasiye davet ediyoruz’

Kahta Kaymakamı Köy Muhtarlarıyla Bir araya geldi

DEM Parti’den İsrail’in İran saldırılarına tepki: ‘İran halklarının özgürlüğü ve barış kırmızı çizgimizdir’

İran’dan İsrail’e 37 balistik füze: Beyt Şemeş’te 6 ölü, 20 yaralı

Adıyaman’da Sera Projesi için başvurular devam ediyor

Mart ayı kira zammı TÜİK verileriyle netleşecek

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	24	58	58
2	Fenerbahçe	24	54	54
3	Trabzonspor	24	48	51
4	Beşiktaş	24	45	46
5	Göztepe	24	27	42
6	Başakşehir	24	42	39
7	Samsunspor	24	25	32
8	Kocaelispor	24	21	30
Tamamını Göster
15	Eyüpspor	24	19	22
16	Kasımpaşa	24	20	20
17	Kayserispor	24	18	20
18	Karagümrük	24	21	13

O AV P

1	Erzurumspor	28	60	60
2	Esenler Erokspor	28	67	59
3	Amed Sportif	28	58	55
4	Bodrum FK	28	58	48
5	Pendikspor	28	43	48
6	Arca Çorum FK	27	43	47
7	Iğdır FK	28	38	44
8	Bandırmaspor	28	40	42
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	28	29	29
18	Sakaryaspor	28	34	25
19	Hatayspor	28	20	7
20	A.Demirspor	28	16	-27

O AV P

1	Arsenal	29	58	64
2	M.City	28	57	59
3	M. United	28	50	51
4	Aston Villa	28	38	51
5	Liverpool	28	47	48
6	Chelsea	28	49	45
7	Brentford	28	44	43
8	Everton	28	32	40
Tamamını Göster
17	N. Forest	28	26	27
18	West Ham United	28	34	25
19	Burnley	28	32	19
20	Wolves	29	20	13

O AV P

1	Bayern Munih	24	88	63
2	B. Dortmund	24	51	52
3	Hoffenheim	24	49	46
4	VfB Stuttgart	24	48	46
5	RB Leipzig	24	46	44
6	Leverkusen	23	44	40
7	E. Frankfurt	24	48	34
8	Freiburg	24	34	33
Tamamını Göster
15	St. Pauli	24	23	23
16	Werder Bremen	24	25	22
17	Wolfsburg	24	33	20
18	FC Heidenheim	24	22	14

O AV P

1	Barcelona	26	71	64
2	Real Madrid	25	54	60
3	Atletico Madrid	26	43	51
4	Villarreal	26	48	51
5	Real Betis	26	42	43
6	Celta Vigo	26	34	37
7	Espanyol	26	33	36
8	Real Sociedad	26	38	35
Tamamını Göster
17	Elche	26	34	26
18	Mallorca	26	29	24
19	Levante	26	28	21
20	Real Oviedo	25	16	17

O AV P

1	Inter	27	64	67
2	AC Milan	27	43	57
3	SSC Napoli	27	41	53
4	Roma	27	36	53
5	Como	27	44	48
6	Juventus	27	44	46
7	Atalanta	27	37	45
8	Sassuolo	27	34	38
Tamamını Göster
17	Cremonese	27	21	24
18	Lecce	27	18	24
19	Pisa	26	20	15
20	Verona	27	20	15

O AV P

1	PSG	24	53	57
2	Lens	24	45	53
3	Lyon	24	38	48
4	Marsilya	24	48	40
5	Lille	24	37	40
6	Rennes	24	38	40
7	AS Monaco	24	40	37
8	Strasbourg	24	40	35
Tamamını Göster
15	Nice	24	30	24
16	Auxerre	24	19	18
17	Nantes	24	22	17
18	Metz	24	22	13

O AV P

1	PSV Eindhoven	25	73	65
2	Feyenoord	25	55	48
3	Ajax	25	47	44
4	NEC Nijmegen	25	61	43
5	FC Twente	25	41	41
6	Alkmaar	25	42	39
7	S. Rotterdam	25	32	37
8	FC Utrecht	25	38	34
Tamamını Göster
15	Excelsior	25	26	26
16	NAC Breda	25	25	22
17	Telstar	25	31	21
18	Heracles	25	32	17