Gıda sistemlerinin geleceği Antalya'da masaya yatırılıyor!

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle; Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle düzenlenen “5.

GİRİŞ: 25 Şubat 2026 - 12:40

GÜNCELLENME: 25 Şubat 2026 - 12:41

Gıda sistemlerinin geleceği Antalya'da masaya yatırılıyor!

Fotoğraf : BEYAZ

ABONE OL

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle; Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle düzenlenen “5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi”, 9-12 Nisan 2026 tarihlerinde Antalya Kemer Juju Premier Palace’da kapılarını açıyor.

“Kimyadan Beslenmeye Gıda Sistemleri” ana temasıyla toplanacak olan kongrede, gıda kimyası, beslenme, teknolojik atılımlar ve sürdürülebilirlik konularının derinlemesine incelenmesini, tarladan sofraya uzanan tedarik zincirinde kamu, üniversite ve sanayi iş birliğini güçlendirmeyi hedefliyor.

-Kimyadan beslenmeye; ‘’gıda sistemleri"-

Kongre Başkanı Prof. Dr. Muhammet ARICI, kongrenin vizyonuna dair yaptığı açıklamada, “Ülkemiz, tarladan sofraya gıda üretimi konusunda büyük imkânlara sahip. Bu potansiyelin verimli kullanılabilmesi topyekûn bir iş birliğine ihtiyaç duymaktadır. Bu yıl mottomuz olan ‘Kimyadan Beslenmeye Gıda Sistemleri’ çerçevesinde; bakanlıklarımızı, üniversitelerimizin ilgili bölümlerini, özel sektör temsilcilerini ve denetim otoritelerini ortak paydada buluşturuyoruz. Amacımız; sorun merkezli proje ekipleri oluşturmak, ortak proje yapma kültürünü geliştirmek ve ülkemiz için katma değer oluşturacak atılımlara zemin hazırlamaktır.”

Alanında öncü bilim insanları en güncel gelişmeleri aktaracak

Kongre Başkan Yardımcılığını Üsküdar Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Salih Tuncay’ın yaptığı Kongre, gıda alanında çığır açan teknolojileri, riskleri ve fırsatları alanında uzman ulusal ve uluslararası konuşmacılar eşliğinde ele alacak.

Kongrede Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimler Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Müge ARSLAN "Gıda İşleme Teknolojileri, İlişkili Kayıplar ve Güncel Teknolojik Yaklaşımlar” başlıklı sunum yapacak.

Kongrede ayrıca, Prof. Dr. H. Funda KARBANCIOĞLU GÜLER (İTÜ) "İklim Değişikliği ve Mikotoksinler: Riskler ve Stratejiler", Prof. Dr. Osman SAĞDIÇ (YTÜ) "Gıda Zehirlenmesi ve Adli Tıp Perspektifinden Değerlendirilmesi", Prof. Dr. Esra ÇAPANOĞLU (İTÜ) "Biyoaktif Bileşenlerin Değerlenmesinde Döngüsel Biyoekonomi Yaklaşımları", Prof. Dr. Durmuş ÖZDEMİR (İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü) "Gıda Analizinde Kemometrik Uygulamalar", Prof. Dr. Mustafa YAMAN (Sabahattin Zaim Üniversitesi) “Besinlerde Oluşan İleri Glikasyon Ürünlerinin Metabolik Hastalıkların Gelişimi ve İlerlemesindeki Rolü”, Prof. Dr. Mükerem KAYA (Atatürk Üniversitesi) “Et ve Deniz Ürünlerinde Nitrozaminler”, Prof. Dr. Sercan KARAV (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi) “Konak-Mikrobiyota Etkileşimleri ve Yenilikçi Fonksiyonel Gıda Tasarımı”, Doç. Dr. Urartu Özgür Şafak ŞEKER (Orta Doğu Teknik Üniversitesi) ‘’Mikrobiyal Gıda Sistemleri: Geleceğin Gıdası için Paradigma Değişimi’’, Assoc. Prof. Mustafa BENER, (İstanbul Üniversitesi) ‘’An Overview of Food Antioxidant Determination: Approaches from Past to Present’’, Assoc. Prof. Yunus Emre TUNÇİL, Necmettin Erbakan Üniversitesi’’ ‘’From Structure to Function: How Dietary Fiber Chemistry Directs Colonic Microbiome Modulation’’ gibi ufuk açıcı başlıklar katılımcılarla paylaşılacak.

5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi’nde; fonksiyonel gıdalar, gıda katkı maddeleri, gıdalarda sağlık beyanı kullanımına ilişkin düzenlemeler, özel tıbbi amaçlı gıdaların ruhsatlandırılması, bitkisel gıdalar, hayvansal gıdalar, endüstriyel gıdalar, organik gıdalar, helal gıda, coğrafi işaretleme ve geleneksel gıdalar gibi onlarca farklı konu başlığı tartışılacak.

Geçen yıl önemli isimleri misafir etmişti…

Geçtiğimiz yıl ana teması “Gıda üretiminde sürdürülebilirlik” olan “4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi” yine önemli isimleri misafir etmişti. Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Tarhan “Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi”, İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Deniz Ülke Kaynak da “Krizler Yüzyılında Gıda Arzında Riskler ve Fırsatlar” konularını ele almıştı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Gündem

Bakan Göktaş: ‘Modüler Aile Eğitim Programı 81 ilde yaygınlaştırılıyor’

Kahramanmaraş’taki saldırı sonrası okullarda yeni güvenlik paketi devrede

Adıyaman Belediyesi’nden yağış seferberliği: 480 ihbara müdahale - Videolu Haber

23 Nisan iptal mi oldu, 22 Nisan öğleden sonra tatil mi olacak? Kutlamaların son durumu nedir?

Besnililer İzmir’de buluştu, Başkan Alkan katılım sağladı

Seçmen tercihini ortaya koydu: CHP’nin önceliği ekonomi olmalı

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	30	69	71
2	Fenerbahçe	30	68	67
3	Trabzonspor	29	56	64
4	Beşiktaş	29	53	55
5	Göztepe	30	37	48
6	Başakşehir	29	47	47
7	Samsunspor	29	34	39
8	Rizespor	30	41	37
Tamamını Göster
15	Gençlerbirliği	30	29	25
16	Eyüpspor	30	22	25
17	Kayserispor	29	21	23
18	Karagümrük	30	27	20

O AV P

1	Erzurumspor	36	80	81
2	Amed Sportif	36	77	73
3	Esenler Erokspor	36	79	71
4	Arca Çorum FK	36	56	65
5	Bodrum FK	36	69	62
6	Pendikspor	36	54	59
7	Keçiörengücü	35	67	54
8	Bandırmaspor	36	43	54
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	36	39	37
18	Sakaryaspor	36	45	34
19	Hatayspor	36	28	11
20	A.Demirspor	36	20	-54

O AV P

1	Arsenal	32	62	70
2	M.City	31	63	64
3	M. United	33	58	58
4	Aston Villa	33	45	58
5	Liverpool	33	53	55
6	Chelsea	33	53	48
7	Brentford	33	48	48
8	Bournemouth	33	50	48
Tamamını Göster
17	West Ham United	32	40	32
18	Tottenham	33	42	31
19	Burnley	33	34	23
20	Wolves	33	24	17

O AV P

1	Bayern Munih	29	105	76
2	B. Dortmund	30	61	64
3	RB Leipzig	30	59	59
4	VfB Stuttgart	29	60	56
5	Hoffenheim	30	59	54
6	Leverkusen	30	60	52
7	E. Frankfurt	30	55	42
8	Freiburg	30	42	41
Tamamını Göster
15	Mönchengladbach	29	35	30
16	St. Pauli	30	26	26
17	Wolfsburg	30	41	24
18	FC Heidenheim	30	32	20

O AV P

1	Barcelona	31	84	79
2	Real Madrid	31	65	70
3	Villarreal	31	56	61
4	Atletico Madrid	31	51	57
5	Real Betis	31	45	46
6	Celta Vigo	31	44	44
7	Real Sociedad	31	49	42
8	Getafe	31	27	41
Tamamını Göster
17	Alaves	31	35	33
18	Elche	31	39	32
19	Levante	31	35	29
20	Real Oviedo	31	24	27

O AV P

1	Inter	33	78	78
2	AC Milan	33	48	66
3	SSC Napoli	33	48	66
4	Juventus	32	55	60
5	Como	33	57	58
6	Roma	33	46	58
7	Atalanta	33	45	54
8	Bologna	32	42	48
Tamamını Göster
17	Cremonese	33	26	28
18	Lecce	32	21	27
19	Pisa	32	23	18
20	Verona	33	23	18

O AV P

1	PSG	27	61	63
2	Lens	29	57	62
3	Lille	30	49	54
4	Marsilya	30	58	52
5	Lyon	29	43	51
6	Rennes	29	49	50
7	AS Monaco	30	50	49
8	Strasbourg	28	46	43
Tamamını Göster
15	Nice	30	34	29
16	Auxerre	30	25	27
17	Nantes	28	24	19
18	Metz	29	26	15

O AV P

1	PSV Eindhoven	30	84	74
2	Feyenoord	30	62	55
3	NEC Nijmegen	30	72	54
4	FC Twente	30	51	53
5	Ajax	30	57	51
6	Alkmaar	30	52	48
7	FC Utrecht	30	49	44
8	SC Heerenveen	30	53	44
Tamamını Göster
15	Excelsior	30	31	28
16	Telstar	30	39	27
17	NAC Breda	30	30	25
18	Heracles	30	34	19