Tuzu azalt, sağlığı artır!

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, 11-17 Mart Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında tuz tüketiminin sağlık üzerindeki etkileri, fazla tuzun gizli kaynakları ve tuz al...

GİRİŞ: 12 Mart 2026 - 14:41

Fotoğraf : BEYAZ

ABONE OL

Günlük tuzu 1 gram azaltmak bile kalp ve inme riskini düşürüyor!

Tuzun, vücut için gerekli bir mineral olduğunu hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, “Sinir iletimi, kas kasılması ve sıvı dengesi gibi temel süreçlerde rol oynar. Ancak ihtiyaçtan fazlası özellikle hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve böbrek sorunları açısından risk oluşturur.” dedi.

Yapılan çalışmaların, günlük tuz tüketiminde sadece 1 gramlık azalmanın bile toplum genelinde inme ve kalp-damar hastalıkları riskinde anlamlı düşüş sağlayabildiğini gösterdiğine dikkat çeken Hülya Yiğit İspiroğlu, küçük bir azalmanın, büyük bir etki yaratabileceğini kaydetti.

Fazla tuzun önemli bir kısmı, farkında olmadan tüketilen besinlerden geliyor!

Yüksek sodyum alımının vücudun tuz–su dengesini etkileyerek su tutulumuna yol açabileceğine dikkat çeken Hülya Yiğit İspiroğlu, “Bu durum tartıda ani kilo artışı şeklinde görülebilir.” dedi.

Tuzun doğrudan yağ artışına neden olmadığına işaret eden Hülya Yiğit İspiroğlu, “Ancak zayıflamak isteyen bireylerde ödem nedeniyle kilo verme sürecini zorlaştırabilir ve motivasyonu olumsuz etkileyebilir. Dünya Sağlık Örgütü günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında olmasını önerirken, Türkiye’de ortalama tüketim bunun yaklaşık iki katına ulaşıyor. Üstelik fazla tuzun önemli bir kısmı sofrada eklenen tuzdan değil, farkında olmadan tüketilen besinlerden geliyor. Ekmek, beyaz peynir, zeytin, turşu, salam, sucuk, sosis gibi işlenmiş et ürünleri, hazır soslar, paketli atıştırmalıklar, cipsler, bulyonlar ve hazır çorbalar günlük sodyum alımına ciddi katkı sağlıyor. Bu nedenle yalnızca ‘yemeğe tuz atmamak’ çoğu zaman yeterli değil.” uyarısında bulundu.

Mesele genetik kader değil, öğrenilmiş bir damak alışkanlığı!

‘Tuzlu yeme alışkanlığı genetik midir?’ sorusunun sıkça gündeme geldiğini hatırlatan Hülya Yiğit İspiroğlu, “Tat duyusuna ilişkin bireysel farklılıklar kısmen genetik olabilir; ancak belirleyici olan büyük ölçüde çevresel faktörlerdir.” dedi.

Çocukluk döneminden itibaren tuzlu besinlere maruz kalmanın, aile içi yemek alışkanlıkları ve işlenmiş gıdaların yaygın tüketiminin bu tercihleri şekillendirdiğini dile getiren Hülya Yiğit İspiroğlu, “Yani çoğu durumda mesele genetik kader değil, öğrenilmiş bir damak alışkanlığıdır.” şeklinde konuştu.

Küçük ama sürdürülebilir değişiklikler, uzun vadede anlamlı bir fark yaratır!

Tuz tüketimini azaltmak isteyenler için en etkili stratejinin ani ve radikal kesintiler yerine kademeli azaltım olduğunu kaydeden Hülya Yiğit İspiroğlu, “ Damak tadı yaklaşık 2–4 hafta içinde daha düşük tuz düzeyine uyum sağlayabilir.” Dedi.

‘Az tuzlu yemek tatsızdır’ düşüncesinin çoğunlukla alışkanlıktan kaynaklandığının altını çizen Hülya Yiğit İspiroğlu, sözlerini şöyle tamamladı:

“Tuz azaldıkça besinlerin kendi aroması daha belirgin hale gelir. Etiket okumak, sodyum içeriği yüksek ürünleri sınırlamak, yemek pişirirken tuzu en son aşamada ve ölçülü eklemek, sofraya tuzluk koymamak pratik ama etkili adımlardır.

Lezzeti artırmak için tuza bağımlı kalmak gerekmez. Limon, sirke, sarımsak, soğan, taze otlar ve baharatlar yemeğin tadını zenginleştirir. Doğru planlanmış, işlenmiş gıdalardan uzak ve dengeli bir beslenme modeliyle tuz tüketimini azaltmak mümkündür. Küçük ama sürdürülebilir değişiklikler, uzun vadede hem kalp sağlığı hem de kilo kontrolü açısından anlamlı bir fark yaratır.”

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Gündem

Perşembe Pazarı'nda Altyapı Sorunu Çözüme Kavuştu

Salihli Sevgi Yolu Baştan Sona Yenileniyor!

İBB'den 20 Bin Öğrenciye Kıyafet Yardımı

Ömer Kocakaya, Adıyaman’da kaybolmaya yüz tutmuş mesleğini 40 yıldır sürdürüyor - Videolu Haber

Bursaspor'un şampiyonluk heyecanı Nilüfer'de yaşanacak

Türkiye'de Her 7 Kişiden Biri Böbrek Hastası

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	25	59	61
2	Fenerbahçe	25	57	57
3	Trabzonspor	25	51	54
4	Beşiktaş	25	45	46
5	Başakşehir	25	44	42
6	Göztepe	25	28	42
7	Kocaelispor	25	22	33
8	Samsunspor	25	27	32
Tamamını Göster
15	Eyüpspor	25	19	22
16	Kasımpaşa	25	21	21
17	Kayserispor	25	19	20
18	Karagümrük	25	22	14

O AV P

1	Erzurumspor	30	69	63
2	Esenler Erokspor	29	71	62
3	Amed Sportif	30	63	61
4	Arca Çorum FK	29	47	53
5	Pendikspor	30	48	52
6	Bodrum FK	30	64	51
7	Bandırmaspor	29	41	45
8	Keçiörengücü	30	55	44
Tamamını Göster
17	Sakaryaspor	30	39	29
18	Serik Belediyespor	30	32	29
19	Hatayspor	30	22	7
20	A.Demirspor	30	16	-51

O AV P

1	Arsenal	30	59	67
2	M.City	29	59	60
3	M. United	29	51	51
4	Aston Villa	29	39	51
5	Chelsea	29	53	48
6	Liverpool	29	48	48
7	Brentford	29	44	44
8	Everton	29	34	43
Tamamını Göster
17	N. Forest	29	28	28
18	West Ham United	29	35	28
19	Burnley	29	32	19
20	Wolves	30	22	16

O AV P

1	Bayern Munih	25	92	66
2	B. Dortmund	25	53	55
3	Hoffenheim	25	53	49
4	VfB Stuttgart	25	50	47
5	RB Leipzig	25	48	47
6	Leverkusen	25	48	44
7	E. Frankfurt	25	48	35
8	Freiburg	25	37	34
Tamamını Göster
15	Mainz 05	25	29	24
16	St. Pauli	25	23	24
17	Wolfsburg	25	34	20
18	FC Heidenheim	25	24	14

O AV P

1	Barcelona	27	72	67
2	Real Madrid	27	56	63
3	Atletico Madrid	27	46	54
4	Villarreal	27	50	54
5	Real Betis	27	42	43
6	Celta Vigo	27	37	40
7	Espanyol	27	34	37
8	Real Sociedad	27	40	35
Tamamını Göster
17	Elche	27	35	26
18	Mallorca	27	31	25
19	Levante	27	29	22
20	Real Oviedo	27	17	18

O AV P

1	Inter	28	64	67
2	AC Milan	28	44	60
3	SSC Napoli	28	43	56
4	Como	28	46	51
5	Roma	28	38	51
6	Juventus	28	50	50
7	Atalanta	28	39	46
8	Bologna	28	37	39
Tamamını Göster
17	Fiorentina	28	30	25
18	Cremonese	28	22	24
19	Verona	28	22	18
20	Pisa	28	20	15

O AV P

1	PSG	25	54	57
2	Lens	25	48	56
3	Marsilya	25	52	46
4	Lyon	25	40	46
5	Rennes	25	42	43
6	Lille	25	38	41
7	AS Monaco	25	43	40
8	Strasbourg	25	40	36
Tamamını Göster
15	Nice	25	30	24
16	Auxerre	25	19	19
17	Nantes	25	22	17
18	Metz	25	22	13

O AV P

1	PSV Eindhoven	26	75	68
2	Feyenoord	26	58	49
3	NEC Nijmegen	26	64	46
4	FC Twente	26	45	44
5	Ajax	26	48	44
6	Alkmaar	26	43	39
7	S. Rotterdam	26	33	38
8	SC Heerenveen	26	44	37
Tamamını Göster
15	Excelsior	26	27	26
16	Telstar	26	35	24
17	NAC Breda	26	28	23
18	Heracles	26	32	18