EÜ'de “İçinde Hayat Olan Fincanlar Söyleşisi" düzenlendi

GİRİŞ: 09 Nisan 2025 - 11:50

Fotoğraf : BEYAZ

Ege Üniversitesi(EÜ) Etnografya Müzesi ve İzmir Koleksiyonerler Birliği tarafından “Müze Söyleşileri: Koleksiyonerler” etkinlikleri kapsamında “İçinde Hayat Olan Fincanlar” söyleşisi düzenlendi. Moderatörlüğünü EÜ Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Haluk Sağlamtimur’un yaptığı etkinlikte konuşmacı olarak Koleksiyoner Tülin Çağlar yer aldı. Büyük ilgiyle karşılanan söyleşiye farklı bölümlerden akademisyenler ve koleksiyonerler katıldı.

Konuşmasının başında ‘kahve’ hakkında bilgilendirme yapan Tülin Çağlar, “Kahve çekirdekleri, kahve ağacının olgunlaşmış meyvelerinin çekirdeklerinden elde edilir. Bir kahve ağacı, dikiminden yaklaşık 5-6 ay sonra meyve verir. Kahve ağaçları, yetiştirildikleri bölgeye bağlı olarak ortalama 24-25 yıl boyunca meyve verirler. Kahve ağacında meyvenin toplanabilmesi için meyvenin olgunlaşma süresi yaklaşık dokuz aydır. Kahve ağacı, yılda beş kiloya yakın meyve verir. Bu meyvelerin ancak 1 kilogramından kahve çekirdeği elde edilir” dedi.

“Kahvenin kırk yıl hatırı nereden geliyor?”

Kahve tarihine dair yaptığı bilgilendirmenin ardından ‘Kahvenin kırk yıl hatırı vardır’ sözünün tarihçesini anlatan Çağlar, “Bu hikâye, Üsküdarlı Bilge Yusuf ile Rum balıkçı Stelyon’un hikâyesine dayanır. 1895 yılında Eminönü İskelesi’nde balıkçı kahvesine giren Osmanlı zabiti, Rum palikaryası hariç herkese kahve ısmarlar. Ancak Bilge Yusuf herkese, Palikarya Stelyo’ya da ikram eder. Bu kahvenin ondan olduğunu söyler. 1905 Samos (Sisam) adasında Rum isyanı başlar, Bilge Yusuf adaya çıkan askerlerdendir. İlk çatışmada esir düşer ve 2 yıl zindanda yatar. Esir pazarında satışa çıkarılan Bilge Yusuf’u Palikarya Stelyo alır ve ona özgürlüğünü geri verir. Aralarındaki dostluk ise 40 yıl devam eder. Her ziyaretlerinde bir fincan kahve mutlaka vardır. Çocuklarına ve torunlarına ‘Bir kahvenin 40 yıl hatırı vardır’ diye anlatırlar” dedi.

Çağlar, konuşmasına koleksiyonunda yer alan fincanları ülkelerine göre ayırıp devam etti. Limoges, Herend, Kuznetsov ve Meissen fincanlarının ardından Osmanlı fincanları ile ilgili konuşan Çağlar, “Osmanlı Dönemi’nde 16. yüzyılın başlarında kullanılan fincanların alt kısımlarının geniş, yukarı doğru daralan formlarda olduğu anlaşılmaktadır. Kanuni Dönemi’nde de benzer formların kullanıldığı görülür. Türk kahve fincanlarına özgü olan bu biçim, kahve sunumuna ilişkin belirli özellikler nedeniyle tanımlanmıştır. Geniş taban alanı, ısı dağılımını ve ısı tutumunu sağlar. Daralan ağza doğru ani yükselme ise hem köpüğün yoğunlaşmasını hem de kahvenin aromatik bileşenlerinin uçmasını engeller” diye konuştu.

“Düşük kaliteli fincandan donuk bir ses gelir”

Fincan satın alırken dikkat edilmesi gerekenleri vurgulayan Çağlar, “ Fincan yanları saydam bir yapıda olmalı. Ayrıca fincandan çıkan ses karakteristik bir ses olmalı. Bu noktada bambu çubuk kullanmak gerekir. Bambu çubuğu fincan yanına vurduğunuzda malzeme düşük kalitede ise ses sağır ve donuk olur. Bu şekilde alıp almamaya karar verebilirsiniz ” dedi.

Söyleşinin ardından Tülin Çağlar, koleksiyonuna dair yöneltilen soruları yanıtladı. Prof. Dr. Haluk Sağlamtimur tarafından kendisine “Teşekkür Belgesi” takdim edildi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

O AV P

1	Galatasaray	32	82	83
2	Fenerbahçe	32	80	75
3	Samsunspor	33	50	57
4	Beşiktaş	32	49	55
5	Başakşehir	32	54	51
6	Eyüpspor	33	49	50
7	Göztepe	32	53	46
8	Trabzonspor	31	52	45
Tamamını Göster
16	Sivasspor	33	44	34
17	Bodrum FK	32	24	34
18	Hatayspor	32	35	19
19	A.Demirspor	32	28	-2

O AV P

1	Kocaelispor	37	64	69
2	Gençlerbirliği	37	52	65
3	Karagümrük	37	53	63
4	İstanbulspor	37	64	61
5	Erzurumspor	37	52	61
6	Bandırmaspor	37	50	61
7	Iğdır FK	37	56	58
8	Boluspor	37	59	58
Tamamını Göster
17	Manisa FK	37	49	45
18	Şanlıurfaspor	37	45	40
19	Adanaspor	37	32	30
20	Yeni Malatyaspor	37	14	-21

O AV P

1	Liverpool	35	81	82
2	Arsenal	35	64	67
3	M.City	35	67	64
4	Newcastle	35	66	63
5	Chelsea	35	62	63
6	Nottingham Forest	34	53	60
7	Aston Villa	35	55	60
8	Bournemouth	35	55	53
Tamamını Göster
17	West Ham United	35	40	37
18	Ipswich Town	35	35	22
19	Leicester City	35	29	21
20	Southampton	35	25	11

O AV P

1	Bayern Munih	32	93	76
2	Leverkusen	32	68	68
3	E. Frankfurt	32	63	56
4	Freiburg	32	46	52
5	B. Dortmund	32	64	51
6	RB Leipzig	32	51	50
7	Mainz 05	32	49	48
8	Werder Bremen	32	50	47
Tamamını Göster
15	Hoffenheim	32	44	31
16	FC Heidenheim	32	33	26
17	Holstein Kiel	32	48	25
18	Bochum	32	30	22

O AV P

1	Barcelona	34	91	79
2	Real Madrid	34	69	75
3	Atletico Madrid	34	56	67
4	Athletic Bilbao	34	50	61
5	Villarreal	34	60	58
6	Real Betis	34	52	57
7	Celta Vigo	34	52	46
8	Rayo Vallecano	34	36	44
Tamamını Göster
17	Girona	33	40	35
18	Las Palmas	34	40	32
19	Leganes	34	32	31
20	Real Valladolid	34	25	16

O AV P

1	SSC Napoli	35	55	77
2	Inter	35	73	74
3	Atalanta	35	71	68
4	Juventus	35	52	63
5	Roma	35	50	63
6	Lazio	35	58	63
7	Bologna	35	53	62
8	Fiorentina	35	53	59
Tamamını Göster
17	Lecce	35	24	27
18	Venezia	35	28	26
19	Empoli	35	27	25
20	Monza	35	25	15

O AV P

1	Paris Saint-Germain	32	85	78
2	Marsilya	32	67	59
3	AS Monaco	32	61	58
4	Nice	32	60	57
5	Lille	32	50	57
6	Strasbourg	32	53	57
7	Lyon	32	63	54
8	Lens	32	37	48
Tamamını Göster
15	Nantes	32	35	32
16	Le Havre	32	36	31
17	Saint-Etienne	32	35	27
18	Montpellier	32	22	16

O AV P

1	Ajax	31	63	74
2	PSV Eindhoven	31	93	70
3	Feyenoord	31	72	65
4	FC Utrecht	31	61	62
5	FC Twente	31	58	51
6	Alkmaar	31	51	50
7	Go Ahead Eagles	31	52	47
8	SC Heerenveen	31	39	40
Tamamını Göster
15	NAC Breda	31	33	32
16	Willem	31	31	25
17	Almere	31	21	20
18	RKC Waalwijk	31	36	19