Bayram sofraları hafif olmalı

GİRİŞ: 26 Mart 2025 - 16:11

Fotoğraf : BEYAZ

Ağır yemekler ve bol çeşit sindirimde adaptasyonu güçleştiriyor Ramazan sonrasında normal beslenme düzenine geçişte sindirim sisteminin uyumunun sağlanması, önemli sağlık sorunlarının önlenmesinde etkili oluyor. Geleneklerin de etkisiyle bayramda çok çeşitli ve yoğun enerji içeren beslenme düzeninin etkili olduğunu belirten İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Bayram yemeklerinin, günlük beslenme düzeninin dışında, çeşit olarak fazla ve içeriğinin ağır olması, bayram ziyaretlerindeki hamur tatlısı ağırlıklı ikramlar ve bu ikramların geleneklerimiz nedeniyle ısrarla yedirilmesi, sindirim sistemindeki adaptasyonu güçleştirir. Bu adaptasyonu sağlamak için bayramda hafif yiyecekler yenilmesi gerekir” uyarısında bulundu. Prof. Dr. M. Emel Alphan, güne hafif bir kahvaltı ile başlanmasını, gün içinde aşırı yağlı, çok tuzlu, kalori açısından yoğun hamur işlerinin ve hamur tatlılarının yenilmemesi gerektiğini söyledi. İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, Ramazan sonrası doğru ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çekerek tavsiyelerde bulundu. Normal düzene geçişte sindirim sisteminin uyumu sağlanmalı Ramazan ayı sonrasında normal beslenme düzenine geçişte sindirim sisteminin uyumunun sağlanmasının önemli olduğunu belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Ramazan ayı oruç tutanlar için, günde iki öğün gibi özel bir beslenme uygulanan ve alışılmışın dışındaki saatlerde yemek yemeyi gerektiren bir dönemdir. Bu dönemden normal yemek düzenine geçişte, sindirim sisteminin de uyumunu sağlamak önemlidir. Oysa bir aylık oruç döneminden sonraki bayram günlerinde insanlar, genellikle psikolojik olarak aşırı yemek yeme eğilimindedirler” diye konuştu. Bayramda ağır ikramlara dikkat! Bayramda çok çeşitli ve yoğun enerji içeren beslenme düzeninin etkili olduğunu, bu durumun da önemli sağlık sorunlarına davet çıkarabileceği uyarısında bulunan Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Geleneklerimize bağlı olarak, bayram yemeklerinin, günlük beslenme düzeninin dışında, çeşit olarak fazla ve içeriğinin ağır olması, bayram ziyaretlerindeki hamur tatlısı ağırlıklı ikramlar ve bu ikramların geleneklerimiz nedeniyle ısrarla yedirilmesi, sindirim sistemindeki adaptasyonu güçleştirir. Bu adaptasyonu sağlamak için bayramda hafif yiyecekler yenilmesi gerekir. Güne hafif bir kahvaltı ile başlamak, gün içinde aşırı yağlı, çok tuzlu, kalori açısından yoğun hamur işlerinin ve hamur tatlılarının yenilmemesi gerekir” diye konuştu. Bayram yemeğinde mutlaka sebze ve salata olmalı Prof. Dr. M. Emel Alphan, bayramda uygulanması gereken beslenme kurallarını aşağıdaki gibi sıraladı: Güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalıdır. Öğüne çorba ve salata ile başlanmalı, çorba ile ekmek yenilmemelidir. Bu, o öğünde aşırı miktarda yemek yemeyi önler. Yemekler çok yağlı ve çok tuzlu yapılmamalıdır. Et ve tavuk yemeklerine pişerken ilave yağ konulmamalı, kızartılmış besinlerden kaçınılmalıdır. Bayram yemeğinde, börek, pilav, makarna, dolma, sarma gibi besinler bulunduğu takdirde yenilen ekmek miktarı azaltılmalıdır. Kalorisinin düşük olmasından dolayı, öğünde mutlaka sebze ve salata bulunmalıdır. Tatlı ve porsiyon ölçüleri az olmalı Tatlı yerine meyve tercih edilmelidir. Bayram ziyaretleri sırasında, ikram edilen tatlıların, porsiyon ölçülerinin az olması, misafirlerin de az yemesine neden olur. Mümkünse misafirlere seçenek olarak meyve de sunulmalıdır. Geleneksel Türk misafirperverliğinin bir sonucu olarak gelişen ikram edilen yiyeceklerin yenilmesi konusundaki ısrardan kaçınılmalıdır. Bayram günlerinde, çikolata, şeker, şekerlemeler ve tatlı gibi kalorisi yüksek olan yiyecekleri, herkesin, özellikle çocukların aşırı yemeleri önlenmelidir. Çay ve kahve tüketiminde aşırıya kaçılmamalı İkram edilen çay, kahve gibi kafeinli içeceklerin aşırı tüketiminden kaçınılması, açık ve limonlu çay, ıhlamur ve bitki çaylarının tercih edilmesi gerekir. Ramazan boyunca, su tüketiminin az olmasından dolayı oluşabilen su kaybının, yerine konulması için su ve kalori içermeyen içeceklerin tüketimine önem verilmesi gerekir. Diyabetlilerin (şeker hastalarının), kalp hastalarının, hipertansiyonu (yüksek tansiyon) olan kişilerin, diyetisyenleri tarafından önerilmiş olan diyetlerini bozmamaya özen göstermeleri ve aile çevresindekilerin de hastalara bu konuda yardımcı olmaları gerekir. Sindirim zorluklarıyla karşılaşılabilir Prof. Dr. M. Emel Alphan, belirtilen hususlara dikkat edilmediği takdirde sindirim zorlukları, mide ve bağırsaklarda aşırı gaz birikimi, ani tansiyon ve şeker yükselmesi gibi hastalıkların ortaya çıkabileceği, hastalarda ve yaşlılarda ise daha ağır sorunlar oluşabileceği uyarısında bulundu. Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Bayramınızı sağlıklı geçirmek ve kendinizi iyi hissetmek istiyorsanız bu hususlara dikkat etmeniz gerekir” diyerek sözlerini tamamladı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Gündem

Fatma Ulubey'den öğretmen atamaları açıklaması: 'Bu, umudun kadro dışı kalmasıdır'

Minguzzi'nin Adı Çok Sevdiği Kaykay Pistinde Yaşayacak

Eczacıbaşı Dynavit, 3.'lük için sahada

Bakan Kurum, “Dünyanın en büyük çevre projelerinden birini başlattık"Bakan Kurum, “Dünyanın en büyük çevre projelerinden birini başlattık"

Rosatom, 10. Karbon Zirvesi Kapsamında Yeşil Dönüşümde Nükleer Enerjinin Önemini Anlattı

Enstitü İstanbul İSMEK'e 1 Milyonu Aşan Başvuru

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	30	73	77
2	Fenerbahçe	29	74	71
3	Samsunspor	30	45	51
4	Eyüpspor	30	48	50
5	Beşiktaş	30	43	49
6	Başakşehir	29	47	45
7	Trabzonspor	30	48	42
8	Gaziantep FK	29	39	42
Tamamını Göster
16	Alanyaspor	29	32	31
17	Sivasspor	31	41	31
18	Hatayspor	30	32	19
19	A.Demirspor	30	26	-2

O AV P

1	Kocaelispor	34	60	69
2	Karagümrük	35	52	60
3	Erzurumspor	35	50	58
4	Gençlerbirliği	34	45	58
5	Bandırmaspor	34	47	56
6	İstanbulspor	35	56	55
7	Amed Sportif	35	39	54
8	Boluspor	35	45	52
Tamamını Göster
17	Şanlıurfaspor	35	43	40
18	Ankaragücü	35	43	39
19	Adanaspor	34	28	27
20	Yeni Malatyaspor	34	13	-21

O AV P

1	Liverpool	32	74	76
2	Arsenal	32	57	63
3	Newcastle	33	62	59
4	M.City	33	64	58
5	Nottingham Forest	32	51	57
6	Aston Villa	33	53	57
7	Chelsea	32	56	54
8	Bournemouth	33	52	49
Tamamını Göster
17	Wolves	32	47	35
18	Ipswich Town	32	33	21
19	Leicester City	32	27	18
20	Southampton	33	24	11

O AV P

1	Bayern Munih	30	87	72
2	Leverkusen	29	63	63
3	E. Frankfurt	29	58	51
4	RB Leipzig	30	48	49
5	Freiburg	30	43	48
6	Mainz 05	30	48	47
7	Werder Bremen	30	48	45
8	Mönchengladbach	29	46	44
Tamamını Göster
15	St. Pauli	29	25	29
16	FC Heidenheim	30	32	22
17	Bochum	30	29	20
18	Holstein Kiel	30	41	19

O AV P

1	Barcelona	32	88	73
2	Real Madrid	31	64	66
3	Atletico Madrid	32	53	63
4	Athletic Bilbao	31	49	57
5	Villarreal	30	53	51
6	Real Betis	31	42	48
7	Mallorca	32	31	44
8	Celta Vigo	32	47	43
Tamamını Göster
17	Las Palmas	32	38	32
18	Deportivo Alaves	31	33	30
19	Leganes	32	29	29
20	Real Valladolid	31	21	16

O AV P

1	Inter	32	72	71
2	SSC Napoli	33	52	71
3	Atalanta	32	65	61
4	Juventus	32	49	59
5	Bologna	32	51	57
6	Roma	33	48	57
7	Lazio	32	53	56
8	Fiorentina	32	49	53
Tamamını Göster
17	Lecce	33	23	26
18	Venezia	32	25	24
19	Empoli	32	24	24
20	Monza	33	25	15

O AV P

1	Paris Saint-Germain	29	82	77
2	Marsilya	30	62	55
3	AS Monaco	30	57	54
4	Lyon	29	57	51
5	Strasbourg	30	48	51
6	Lille	29	44	50
7	Nice	29	54	48
8	Brest	29	47	44
Tamamını Göster
15	Reims	29	31	29
16	Le Havre	30	33	27
17	Saint-Etienne	29	31	24
18	Montpellier	30	22	15

O AV P

1	Ajax	29	62	73
2	PSV Eindhoven	29	86	64
3	Feyenoord	29	64	59
4	FC Utrecht	29	53	56
5	FC Twente	29	55	48
6	Alkmaar	29	47	46
7	Go Ahead Eagles	29	52	46
8	SC Heerenveen	30	38	37
Tamamını Göster
15	NAC Breda	29	31	31
16	Willem	29	30	24
17	RKC Waalwijk	29	35	19
18	Almere	30	21	19