Sağlıklı beslenmenin görünmeyen tehdidi: Pestisit

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, özellikle sebze ve meyvelerdeki pestisit tehdidi hakkında bilgi verdi ve sebze - meyve tüketiminden önce dikkat edilmesi gerekenleri açıklad...

GİRİŞ: 12 Mayıs 2025 - 13:00

Sağlıklı beslenmenin görünmeyen tehdidi: Pestisit

Fotoğraf : BEYAZ

ABONE OL

Sebze ve meyve tüketirken bu tehlike göz ardı edilmemeli!

Sağlıklı beslenme denildiğinde akla gelen ilk şeyin bol sebze ve meyve tüketmek olduğunu dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Ancak bu öneri, göz ardı edilmemesi gereken bir konuyu da beraberinde getiriyor; pestisitler…” dedi.

Tarımda kullanılan bu kimyasal maddelerin, ürünleri zararlılardan koruma amacıyla kullanıldığını, fakat insan sağlığına etkilerinin önemli olduğunu vurgulayan Yiğit, “2025 yılının başlarında, Türkiye'den Avrupa Birliği ülkelerine gönderilen bazı tarım ürünleri, özellikle kuru incir ve asma yaprağı, pestisit ve aflatoksin kalıntıları nedeniyle gümrüklerden geri çevrildi. Bu gelişmeler, pestisit konusunun sadece ihracatı değil, sofralarımıza gelen ürünleri de ilgilendiren önemli bir mesele olduğunu gösteriyor.” şeklinde konuştu.

Pestisit maruziyeti çocuk ve ergenlerde dikkat eksikliği ve davranışsal bozukluk riskini artırabiliyor

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, pestisit maruziyetinin hormonal bozukluklar, bağışıklık sistemi sorunları ve bazı kanser türleriyle ilişkilendirildiğini hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Özellikle ergenlik dönemindeki bireyler, gelişim süreçlerinde oldukları için bu tür kimyasallara karşı daha duyarlıdır. Araştırmalar, pestisit maruziyetinin çocuk ve ergenlerde dikkat eksikliği ve davranışsal bozukluk riskini artırabileceğini gösteriyor.” dedi.

Bu durumda ‘sebze meyve yemeyelim mi?’ diye sormanın doğal olduğunu aktaran Yiğit, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Tam tersine, bu besinler sağlıklı yaşamın olmazsa olmazıdır. Ancak dikkatli ve bilinçli tüketimle bu riskleri azaltmak mümkün. Sebze ve meyveleri önce karbonatlı suda bekletin, ardından durulayıp sirkeli suyla ayrı ayrı yıkayın. Bu işlemi birleştirmeyin, çünkü bazı pestisitler asidik ortamda çözünüp gıdanın içine geçebilir. Mümkünse organik ürünleri veya mevsiminde ve yerel ürünleri tercih edin. Pazardan ya da marketten alınan ürünleri yıkamadan buzdolabına koymayın. Yüzeydeki kalıntılar temasla diğer besinlere de geçebilir. Alışveriş yaparken güvenilir, gıda güvenliği belgeleri olan kaynakları tercih edin. Sertifikalı üreticiler ve denetlenmiş pazarlar öncelikli olmalı.”

Sağlıklı beslenme, tabağa konulan yiyeceğin nasıl üretildiğiyle de doğrudan ilişkili

Pestisit kalıntılarının en çok hangi ürünlerde görüldüğünün her yıl bağımsız kuruluşlar tarafından kamuoyuyla paylaşıldığına işaret eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “ABD merkezli bağımsız bir çevre sağlığı kuruluşu olan Çevresel Çalışma Grubu (EWG), her yıl en fazla ve en az pestisit içeren ürünleri sıralar.” dedi.

Bu verilere değinen Yiğit, sözlerini şöyle tamamladı:

“EWG’nin 2024 verilerine göre, en çok pestisit kalıntısı içeren ürünler arasında çilek, ıspanak, kara lahana, üzüm, şeftali, armut, elma, kiraz, biber (tatlı ve acı), yaban mersini, nektarin ve yeşil fasulye yer aldı. En temiz olarak kabul edilen ürünler ise avokado, tatlı mısır, ananas, soğan, papaya, donmuş bezelye, kuşkonmaz, kavun, kivi, lahana, karpuz, mantar, mango, tatlı patates ve havuç oldu. Bu liste, her ne kadar ABD kaynaklı olsa da, dünya genelinde tarımsal üretim ve pestisit kalıntılarına dair önemli bir referans niteliğindedir. Özellikle çocuklar ve ergenler gibi hassas gruplar için bu tür bilgiler, daha bilinçli tercihler yapılmasına katkı sağlar. Unutmayalım; gerçekten sağlıklı beslenme, yalnızca tabağımıza ne koyduğumuzla değil, o yiyeceğin nasıl üretildiği ve nasıl işlendiğiyle de doğrudan ilişkilidir.”

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Gündem

Bilecik Valisi Aygöl, Hıdırellez Şenlikleri'ne Katıldı

Büyükşehir’den Şehit ve Gazi Annelerine Anlamlı Anneler Günü Buluşması

Siirt’e 34 Kilometrelik Yeni Demiryolu ile Bölgesel Kalkınmaya Güçlü Destek

Konya'da Sufi Sinema Festivali 6. Kez Sanatseverlerle Buluştu

Büyükşehir, haşereyle mücadeleye aralıksız devam ediyor

“Kahraman Çocuklar"ı Dünyayı Keşfe Çıkaracak Olan LÖSEV, 5 Ülkeyi Kapsayan Bir Gezi Planladı

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	33	84	86
2	Fenerbahçe	33	84	78
3	Beşiktaş	33	53	58
4	Samsunspor	33	50	57
5	Başakşehir	33	55	51
6	Eyüpspor	34	49	50
7	Göztepe	33	54	47
8	Konyaspor	34	43	46
Tamamını Göster
16	Bodrum FK	33	24	35
17	Sivasspor	34	44	35
18	Hatayspor	33	36	20
19	A.Demirspor	33	29	-2

O AV P

1	Kocaelispor	38	68	72
2	Gençlerbirliği	38	57	68
3	Karagümrük	38	55	66
4	İstanbulspor	38	67	64
5	Bandırmaspor	38	52	64
6	Erzurumspor	38	53	64
7	Boluspor	38	66	61
8	Iğdır FK	38	57	58
Tamamını Göster
17	Ankaragücü	38	49	48
18	Şanlıurfaspor	38	45	40
19	Adanaspor	38	32	30
20	Yeni Malatyaspor	38	14	-21

O AV P

1	Liverpool	36	83	83
2	Arsenal	36	66	68
3	Newcastle	36	68	66
4	M.City	36	67	65
5	Chelsea	36	62	63
6	Aston Villa	36	56	63
7	N. Forest	36	56	62
8	Brentford	36	63	55
Tamamını Göster
17	Tottenham	36	63	38
18	Ipswich Town	36	35	22
19	Leicester City	36	31	22
20	Southampton	36	25	12

O AV P

1	Bayern Munih	33	95	79
2	Leverkusen	33	70	68
3	E. Frankfurt	33	65	57
4	Freiburg	33	48	55
5	B. Dortmund	33	68	54
6	Mainz 05	33	53	51
7	RB Leipzig	33	51	51
8	Werder Bremen	33	50	48
Tamamını Göster
15	Hoffenheim	33	46	32
16	FC Heidenheim	33	36	29
17	Holstein Kiel	33	49	25
18	Bochum	33	31	22

O AV P

1	Barcelona	35	95	82
2	Real Madrid	35	72	75
3	Atletico Madrid	35	60	70
4	Athletic Bilbao	35	51	64
5	Villarreal	35	61	61
6	Real Betis	35	53	58
7	Celta Vigo	35	55	49
8	Rayo Vallecano	35	37	47
Tamamını Göster
17	Alaves	35	35	35
18	Leganes	35	35	34
19	Las Palmas	35	40	32
20	Real Valladolid	35	26	16

O AV P

1	SSC Napoli	36	57	78
2	Inter	36	75	77
3	Atalanta	35	71	68
4	Juventus	36	53	64
5	Lazio	36	59	64
6	Roma	35	50	63
7	Bologna	36	54	62
8	AC Milan	36	58	60
Tamamını Göster
17	Lecce	36	25	28
18	Empoli	36	29	28
19	Venezia	35	28	26
20	Monza	36	27	18

O AV P

1	Paris Saint-Germain	33	89	81
2	Marsilya	33	70	62
3	AS Monaco	33	63	61
4	Nice	33	60	57
5	Lille	33	50	57
6	Strasbourg	33	54	57
7	Lyon	33	63	54
8	Brest	33	52	50
Tamamını Göster
15	Nantes	33	36	33
16	Le Havre	33	37	31
17	Saint-Etienne	33	37	30
18	Montpellier	33	23	16

O AV P

1	Ajax	32	63	74
2	PSV Eindhoven	32	96	73
3	Feyenoord	32	74	65
4	FC Utrecht	32	61	62
5	FC Twente	32	60	54
6	Alkmaar	32	54	53
7	Go Ahead Eagles	32	53	48
8	SC Heerenveen	32	40	40
Tamamını Göster
15	NAC Breda	32	33	32
16	Willem	32	32	25
17	RKC Waalwijk	32	39	22
18	Almere	32	21	20